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LIFESTYLE

Un été au top selon Lulli : côté food, on dit OUI à la naturopathie !

  • 28 juin 2022
  • par
  • Pauline

💪☀️Chez Lulli, c’est décidé : objectif supernature tout l’été ! Dans l’assiette ? C’est sain et ça nous plaît ! Parce que nos corps le réclament et que c’est vivement conseillé, les recettes issues de la naturopathie sont à privilégier. Lucile, naturopathe confirmée, nous en partage 4 pour nous inspirer côté tablée : et hop, on se régale sans culpabiliser  ! De l’apéro au dessert, ont dit OUI à ces plaisirs healthy !💪☀️

 La naturopathie, c’est quoi ?

C’est une médecine traditionnelle et préventive, d’ailleurs reconnue par l’Organisation Mondiale de la Santé. Sa spécificité ? Recourir à des techniques exclusivement naturelles pour aider l’organisme à s’autoguérir. Trois piliers ciblés font toute l’efficacité de la naturopathie : l’alimentation, l’équilibre psycho émotionnel et l’exercice physique. Pour entretenir au mieux l’organisme, l’alimentation choisie doit être la plus naturelle et variée possible, se calquer sur la saisonnalité mais toujours rester un plaisir !

Lucile prend la parole… 

Lucile a fait de la naturopathie un socle solide pour soigner les maux du corps : le recours à la nature ? On adore ! 

« Après avoir débuté ma carrière dans le Marketing Agroalimentaire, je me suis reconvertie en tant que Naturopathe et Iridologue* en 2020. Ma formation en profilage alimentaire me permet aussi de traiter les besoins nutritionnels de différentes personnes : je gère leurs problèmes intestinaux, leurs intolérances au gluten… Installée dans le Nord de la France, je m’occupe également de certains patients dans le Var. Mes objectifs ? Que les personnes traitées se connaissent mieux elles-mêmes, grâce à ma bienveillance et à des prescriptions naturelles, et qu’elles gagnent en autonomie ou maturité côté alimentation. Plus qu’un challenge, c’est une passion ! »

 

L’univers de Lucile : natureaucentre.com

 

*C’est quoi, l’iridologie ? En observant l’iris de ses patients, Lucile récolte de précieuses indications et dresse un bilan alimentaire qui leur correspond. Du bien-être à vue d’œil !

Et si on dégustait ? 

Ces 4 recettes proposées par Lucile collent parfaitement à la philosophie naturo et sont bénéfiques sans cesser d’être savoureuses. De quoi rendre les gourmandes heureuses !

La matière nécessaire

Houmous : 

  • 200g de betterave entière cuite.
  • 150g de pois chiche en conserve.
  • 20g d’huile d’olive.
  • 2 cuillères à soupe de Tahini.
  • 1 gousse d’ail.
  • Jus de citron.
  • Cumin en poudre.
  • Sel & poivre.

Légumes :

Carottes, tomates, cerise, poivrons, chou-fleur, concombre, céleri…

Au boulot ! 
  • Dans le bol de votre mixeur, ajouter l’ail et la betterave coupés en morceaux, les pois chiche égouttés, le jus de citron, le tahini, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin.Mixer jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
  • Remplir vos ramequins et mettre au frais pendant 2 heures.
  • Laver et éplucher les légumes.
  • Couper en lamelles les carottes, les poivrons, le concombre et les branches de céleri.
  • Faire des petits bouquets pour le chou-fleur et couper les tomates cerise en deux. Les répartir joliment dans un plat. Bonne dégustation !
La matière nécessaire 
  • 10 cl de jus d’ananas.
  • 4cl de crème de noix de coco (possibilité de mettre du lait végétal à la place).
  • ½ citron.
  • 5 glaçons.

 

Au boulot !
  • Passer tous les ingrédients au mixeur à vitesse rapide.
  • Servir dans un grand verre glacé et déguster !

 

Nota bene : 

Pour une version plus consistante, pouvant s’apparenter à l’incontournable smoothie, il est possible de décliner ce cocktail avec de l’avocat. En plus de provoquer immédiatement la satieté, l’avocat facilite la digestion et le transit ! C’est un fruit qui a du coeur – puisqu’il chouchoute le système cardiovasculaire – qui contient plusieurs vitamines et qui est anti-inflammatoire. Savoureux et superstar en termes de santé ? Le siroter, c’est l’adopter !

 Pour la version à l’avocat : 

  • Un demi avocat.
  • Une grosse poignée de morceaux d’ananas.
  • Le jus d’un demi citron.
  • Le jus d’une orange.
  • Un petit verre de lait de coco.
  • Quelques glaçons.

 

La matière nécessaire

 Pour 6 personnes :

  • 24 gambas fraîches.
  • 1 ananas (pour qu’il soit bien goûteux et sucré, privilégier l’ananas Victoria).

Assaisonnement :

  • 20cl d’huile d’olive.
  • 7cl de vinaigre de Xérès.
  • 5g de curry doux.
  • 5g de moutarde douce.
  • 6 pincées de sel.

 

Au boulot !
  • Faire chauffer la plancha.
  • Décortiquer les gambas en prenant soin de laisser le dernier anneau et la queue pour la présentation.
  • Inciser ensuite le dos afin d’enlever le boyau.
  • Peler l’ananas et le couper en cubes de 1,5 cm de côté et veiller à bien enlever la partie centrale (le bois).
  • Monter les brochettes : piquer la queue de la gamba sur un pic en bois, ajouter un cube d’ananas, piquer ensuite le haut de la gamba et remettre un cube d’ananas. Recommencer l’opération avec les autres gambas.
  • Disposer les brochettes sur la plancha chaude avec un trait d’huile d’olive et les cuire 30 secondes de chaque côté.

Pour la vinaigrette au curry :

  • Dans un saladier, mélanger le sel, la moutarde, le curry, le vinaigre et mélanger le tout.
  • Verser l’huile d’olive en fin filet et monter la vinaigrette.
  • Dresser les brochettes en assiettes et les napper de vinaigrette au curry.

 

Nota bene :

La plancha présente plusieurs avantages comme ceux d’une cuisson saine et d’un gain de place. C’est encore plus convivial que le barbecue car tout le monde est rassemblé autour de l’appareil.

Et pour accompagner ?

Une salade estivale idéale composée de fraise, de pastèque, de féta, de pignons et de basilic.

La matière nécessaire
  • 500g de mangue bien mûre (il faut qu’elle soit molle au toucher, comme pour l’avocat).
  • 10cl d’infusion de menthe refroidie.
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert.
  • 20g de coco râpée.
  • Feuilles de menthe fraîche.
 
Au boulot !
  • À l’avance, peler et couper les mangues en cubes de 2cm de côté et les congeler si possible à plat.
  • Sortir 20mn avant votre préparation les cubes de mangue du congélateur.
  • Les placer dans un mixeur et les mixer 30 secondes à vitesse maximum.
  • Incorporer au fur et à mesure l’infusion de menthe et le jus de citron vert. Si l’aspect reste « granité », rajouter un peu d’infusion jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  • Quand la texture devient onctueuse, stopper le mixage. Il est aussi possible d’ajouter de la coco râpée en la mixant 5 secondes supplémentaires pour bien répartir la coco.
  • Servir avec une grande feuille de menthe fraîche pour décorer. Miam !

 

Nota bene :

Pour la conserver au congélateur, opter pour un contenant hermétique.

💪☀️ Vous l’aurez compris, pour être au top de votre santé, c’est la food naturo qu’il faut déguster ! Les tablées estivales promettent d’être digestes, galvanisantes et colorées. La team Lulli vous souhaite une bon appétit ! 💪☀️

 

Plus d’infos sur : natureaucentre.com

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